집에서 대게 먹기 쉬워요

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짜란, 택배가 도착했어요

제가 주문한 곳은 아이엠푸드몰이랍니다

신선도를 위해 아이스팩을 2개 넣어주셨네요~ 덕분에 녹지 않고 냉동고에 보관되어 있는 모습 그대로 받아볼 수 있었어요. 얼음팩이 하나도 녹지 않았답니다. 음식이라 상하지 않을까 염려되는데 걱정 따위는 넣어둬 넣어둬~

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제가 주문한 것은 스노우크랩 러시아대게이고요.

냉동대게라 바로 먹어도 좋고 냉동 보관하셔도 괜찮답니다.

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일반 대게의 경우 받은 즉시 요리를 하셔야 되거든요. 미리 스케줄을 확인해서 주문하시는 게 가장 좋답니다.

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대게를 생물로 보관하게 될 경우 살이 녹을 수 있고 대게 색이 검게 변한다고 해요. 냉장고에 그대로 넣으시면 절대 안 됩니다. (냉동도 마찬가지)

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혹시라도 드시지 못한다면 대게는 받으시는 날 모두 쪄서 보관하시거나 바로 드시는 게 가장 좋다고 해요.

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스노우크랩 러시아대게는 관리하기 편해서 좋았어요.

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크기 비교를 위해 우유 한 팩과 함께 찍어보았답니다. 대게의 크기는 2L 사이즈이고 크기가 클수록 껍질 무게는 줄고 살이 더 많다고해요.

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스노우크랩 1kg의 가격은 4만 원으로 대게 가격이 저렴하지요? 러시아의 대게 생산 업체와 직접 계약을 체결하여 중간 유통과정이 없이 직수입해오기 때문에 착한 가격에 만날 수 있답니다.

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우리나라 일반 대게의 경우 수율이 7-80% 정도인데 스노우크랩 러시아대게의 수율은 8-90%로 조금 더 높다고해요. 물론 그때그때 조금씩 다르겠죠?

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대게를 잡자마다 바로 가공 후 냉동시키기 때문에 살이 통통한데요 우리나라의 박달대게를 제외하고는 러시아대게를 주로 드시지 않을까 생각이 드네요 식당에 가면 만날 수 있는 녀석이라죠?

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제가 주문한 러시아 스노우크랩은 자숙 대게로 대게찌는법이 초간단해요. 3분간 데쳐서 드시면 조리가 끝이 납니다!

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일반 대게 찌는법과 자숙 냉동 대개찌는법 두 가지 모두 알려드릴게요

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러시아스노우크랩 맛있게 대게데우기

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냉동 자숙 대게 먼저 설명을 해드릴게요

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1. 바닷물로 자숙돼 있기 때문에 지름이 넓은 널찍한 그릇에 20분가량 담가 주세요. (바로 찌시면 짜요)

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다리 부분 위주로 찬물에 담가주세요.

몸통 부분이 오픈되어 있기 때문에 물에 닿으면 싱거워질 수 있답니다.

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찬물에 담가 둔 대게의 얼음기(짠 기)가 가시면 찌지 말고 끓는 물에 약 3분간 데쳐주세요. 너무 오랜 시간 데칠 경우 살이 퍽퍽해진답니다.

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어떤가요? 조리과정이 이대로 끝이에요

정말 간단하죠?

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냉동제품으로 주문하시게 되면 간단하게 데워서 바로 먹을 수 있기 때문에 시간이 없는 분이나 대게 손질에 자신 없다면 자숙 대게를 추천해드리고 싶어요.

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물에 퐁당 담가서 찌기에 싱겁지 않을까?

맛이 다 빠지지 않을까요? 걱정되시는 분 손?

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활대게를 직접 받아서 쪄서 먹는 것보다 100% 만족스럽다고 할 수 없지만 대게의 맛을 느끼는 데는 부족함이 없다는 생각이 들어요.

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대게를 받으시면 칫솔로 구석구석 손질을 해줘야 하고 이빨 제거, 물 빼주기 등 이것저것 해줘야 하거든요. 아이엠푸드몰은 간편해서 좋았답니다.

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활대게(생물) 대게찌는법

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꼭 스케줄을 확인하신 후 필요하신 날에

주문하시는 것을 추천드려요.

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활대게를 주문해서 받았을 경우 환경에 따라서 기절하거나 보통은 죽었을 텐데요. 대게는 반드시 받은 날에 쪄주셔야 되어요~

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① 대게는 죽은 상태로 찌셔야 하기에 맹물에 10-15분간 담가주세요

살아있는 상태로 찔 경우 대게 다리가 떨어지거나 내장이 밖으로 새어 나올 수 있어요. 이 과정을 생략할 경우 살이 짜거나 게살이 쪼그라들 수 있다고 하니까 잊지 말고 해주세요

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② 짠 기가 빠졌다면 대게 입을 아래로 향하게 세운 뒤 배 부분을 살짝 눌러주세요 물기가 쪽 빠진답니다. 물에 담근 후 이 과정을 생략하고 바로 찌시면 대게가 짜서 맛을 제대로 느끼기 힘들어요

꼭 물기를 빼주세요

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③ 활 대게의 경우 찜기에 쪄주시면 되는데요 찜기에 대게가 닿지 않을 정도의 물을 넣어주세요

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④ 찜통의 물이 끓기 시작하고 수증기가 생길 때 대게 배가 위로 등딱지가 아래로 향하게 켜켜이 쌓아주고요 찜을 시작하시면 됩니다.

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시간 체크는 언제부터 하면 좋을까요? 찜통에 넣은 뒤부터 시간을 재어주시면 된답니다.

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⑤ 일반 대게의 경우는 강한 불에서 15분 정도, 약한 불에서 15~20분 정도 쪄주세요. (대략 30분 정도)

그리고 5~10분간 뜸을 들이시면 됩니다. 크기에 따라서 시간을 조절해주시면 될 것 같아요.

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⑥ 신선한 대게의 경우 보통은 비린내를 크게 느끼지 못하지만 혹시라도 염려가 된다면 물에 소주나 맛술 조금 넣어서 쪄주시면 좋아요. 대게는 찌는 중에 뚜껑을 열면 내장 색이 변한다고 해요. 맛있게 먹어야 하니까 잊지 마세요^^

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⑦ 그럼 뚜껑은 언제 열어보냐? 묻는다면 대게에서 맛있는 냄새가 난다면 5분 정도 더 쪄주고요 뜸 조금 들여주시고 열어보시면 된답니다.

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대게 찌는 법 어떤가요? 어렵진 않죠?

식당에 가면 보통 대게 1KG에 7만 5천 원 정도 받더라고요. 집에서 직접 손질해서 먹는다면 가격이 많이 다운되니까 한번 고려해보세요.

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요즘 2인 가구나 싱글족이 늘어나고 있잖아요.

아이엠 푸드몰 러시아대게의 경우 2L 크기로 몸통 없이 다리만 4쪽 들어있답니다(대게 1kg 기준)

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대게 한 개당 250-300g 정도의 무게로 크기도 작지도 않은 적당한 크기였어요.

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신선한 제철에 수확해서 대게 제철의 신선함과 수율이 그대로 담겨 있었는데요 제가 느낀 체감상 수율은 80% 정도였어요. 다음에는 4L로 한번 맛보고 싶네요

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대게 먹는 법 어렵지 않아요~

게 가위, 게 포크 꼭 필요한가요? 아니요~ 집에 있는 일반 가위로 야무지게 먹을 수 있었답니다.

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다만 몸통의 경우 게 포크가 있으면 유용할 듯해요. 작은 과일용 포크도 ok

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먼저 대게 다리살 먹는 법은 사진을 참고해주세요.

가위로 껍질 부분만 잘라준다 생각하시고 조심스럽게 잘라 주세요~ 그리고 톡 꺽어주세요

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잘~ 뽀사졌다면 다리살이 쏘옥~ 껍질이 잘 분리가 된답니다 정말 쉽죠?

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대게에 붙어 있는 저 검은색은 뭔가요??

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깊은 심해 바다에서 어획한 대게에 붙어있는 공생관계를 이루는 따개비, 갯지렁이 등인데요 동결과정에서 간혹 붙어 있는 경우가 있는데 인해에 무해하다고 하네요

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주로 식당에서는 다 손질되어 나와서 잘 보지 못했는데 이 부분은 나이프로 슥슥 긁어내주시면 잘 떨어진다고 해요. 저는 손질 없이 먹었어요.

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신선한 대게가 살이 쏘옥~~

삶았음에도 불구하고 다리살 부분은 몸통과 달리 짭짤하고 간이 딱 좋더라고요 마시쩡~~

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이야~ 이 가위 요물이어요~

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집게발은 껍질이 딱딱해서 먹기 힘들잖아요. 그런데 사은품으로 받은 이 가위가 열일해주었어요. 병따개 용도로? 사용하는 줄 알았는데 대게 먹을 때도 정말 유용하답니다. 대게 주문하시기 전에 집에 있는 가위를 한번 체크해보세요.

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집게발은 요 가위 하나면 끝입니다.

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대게 데우기 할 때 찜기에 찐 게 아니라 데쳤잖아요~ 싱겁지 않을까 걱정하셨을 텐데 다리 부분은 먹기 좋게 짭조름했고요. 몸통 부분은 아무래도 오픈되어 있어서인지 싱겁게 느껴졌어요.

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다음번에는 반은 찜기에 쪄보고 반은 지금처럼 데쳐서 비교해볼까 해요~

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어떤가요? 터질듯한 살은 아니지만 제법 살이 많아서 아이 2명이 맛있게 먹었답니다.

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어른 2, 아이 2명 기준으로 2.5kg는 주문하셔야 알맞게 드실 수 있어요. 넉넉하게 드신다면 3kg 이상을 추천해드리고 크기는 클수록 살이 많으니 참고하세요.

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냉동이라 사실 큰 기대를 하지 않았거든요~ 그런데 생각보다 너무 좋은데요? 만족스러웠어요.

대게는 주로 식당에서 먹어서 손질하는 방법을 몰랐는데 생각보다 간편해서 집에서 대게 먹기 성공이에요.

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이제 요령을 터득해서 대게 먹는 법은 문제없답니다.

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싱싱한 대게는 회로 먹어도 좋고 대게찜, 치즈 버터구이, 대게 튀김, 게딱지 비빔밥 등 활용도가 다양한데요 보통은 찜으로 많이 드시죠? 얼마 전 대게 먹으러 갔다가 대게 가격이 많이 올라서 킹크랩으로 주문해서 먹고 왔거든요. 아쉬운 마음에 아이들 주려고 대게 1kg 주문했는데 아이 혼자 다 먹을 기세였답니다. 아이 혼자 먹는다면 대게만으로 배를  채울 수 있어요.

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대게 손질하는 엄마의 손만 빤히 쳐다보니 식은땀이 살짝 나기도 했네요. 이것은 아빠 전문이란다;;

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아이들은 먹기 편하게 다리살 위주로 주고 몸통은 제가 열심히 파서 먹었답니다.

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집에서 먹는 거라 얇은 과일 포크를 이용해서 먹긴 했는데요 조금 더 격식 있게 먹고 싶다면 게 포크가 유용할 것 같아요

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집게발은 하.. 너무 맛있어요~

제가 딱 한 개 먹고 나머지는 아이들 입속에 모두 넣어주었답니다. 냉동이라 푸석할까 걱정했는데 나쁘지 않았고요 촉촉하고 부드럽게 씹혔어요. 약간의 탱글함도 느껴졌답니다. 다만 아쉬운 점은 몸통 없이 다리만 배송되어 내장 볶음밥을 먹지 못한 게 아쉬움으로 남아요.

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대게의 내장이 또 얼마나 맛있게요~ 헤헤

(따로 판매하는 듯)​

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집에서 홈 파티를 할 경우 대게에 와인만 더해준다면 레스토랑 부럽지 않을 듯하고요 1인 싱글족이나 2인 가구에게 알맞지 않을까 생각이 듭니다. 소포장으로 되어 있어서 먹기 쉽고 가격이 정말 합리적이거든요. 저희 집에 대게 킬러가 있기에 종종 주문해서 먹게 될 것 같아요.

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마무리는 바로 대게 라면이죠~

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대게만 먹으면 사실 양이 부족하거든요~

라면과 함께 든든하게 마무리할 수 있었답니다. 대게는 다리 살만 넣으려다가 몸통까지 함께 넣어주었는데 맛이 우러났을까 모르겠네요... 하핫

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고급진 라면 보고 가세요~ ㅎㅎ

대파도 썰어서 넣어주었답니다. 다만 국물에 넣어서 먹으니까 불편하긴 하네요;; 라면을 먼저 건져먹고 대게는 위생장갑을 끼고 손질해서 먹었답니다. 푸하하 다음엔 다리살 아랫부분만 넣을까 봐요~

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라면국물은 호로록 맛있게 먹었어요^^

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처음엔 꽁꽁 얼어 있어서 집에 있는 가장 큰 냄비와 전골냄비들이 총출동했는데요 다리가 녹으면서 대게 찌는게 어렵지 않았어요!

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대게 1kg 4만 원!! 식당 대게 가격의 절반정도 된다죠? 가격이 합리적이고요 배송상태 또한 마음에 듭니다.

알차게 잘 먹은 것 같아요.

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아이엠푸드몰 러시아 스노우크랩 추천 꽝꽝!